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蚕豆是酸性还是碱性?蚕豆是碱性还是酸性?[图]

2019-10-12 22:08:50来源:励志吧0次阅读

蚕豆是一种常见的豆类,很多人都喜欢吃,新鲜的蚕豆可以炒着吃也可以放在汤中,营养价值是很高的,还有很多人应该吃过那种比较硬的蚕豆,这种蚕豆是经过加工制成的,一般是作为零食食用,那蚕豆是酸性还是碱性?蚕豆是碱性还是酸性?

1、蚕豆是酸性还是碱性

蚕豆是碱性食物。

蚕豆和大豆一样都是属于碱性食物。蚕豆在进入人体后会参与身体代谢反应,产生多种碱性物质。从营养学角度来说蚕豆是碱性食物。

2、蚕豆多吃有什么影响

1.肥胖:蚕豆中淀粉和蛋白含量高,长期多吃蚕豆会导致体重增加和其他肥胖问题。

2.蚕豆中淀粉含量丰富,一次性多吃蚕豆可能出现便秘或腹胀的情况。

3.对于患有蚕豆病的人群多吃蚕豆可能会加重蚕豆中毒症状,严重者者危及生命。

3、蚕豆怎么吃对身体好

1、蚕豆最好做法清淡,不油腻辛辣,炖汤或与叶菜混合清炒都是不错的选择。

2、蚕豆不能生吃,一定要煮熟;控制蚕豆的摄入量和进食时间。

3、患有蚕豆病的人群一定不能吃蚕豆,腹泻或腹胀人群也最好不吃。

4、每天吃多少蚕豆合适

一般正常成年人每天吃40克左右的蚕豆都是很合适的。但是糖尿病患者,肥胖或其他身体不适人群应少吃蚕豆,特别是油炸的花样蚕豆零食应该少吃。

5、蚕豆食用方法

1.蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;

2.制成蚕豆芽,其味更鲜美;

3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点;

4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;

5.蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

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